売ってるやつみたいなしっとりスポンジ

クリスマス用に、スポンジケーキを焼きました。



焼き方は、以前使ってたレシピをなくしてしまったので、
クック～を見て、えへ
いや、それならつくレポに出せばいいんじゃん、とも思い、
そうするかもしれないけど、とりあえずこっちにアップするとして、

卵の共立てで、砂糖、粉少々で作りました。

それで、このまま置いておくと、なんかパサパサのスポンジになってしまいます。

売ってるやつみたいにしっとりさせるには



焼きあがったあと、すぐにラップをかけておく。冷めるまで。

だけです。

さらにこれを一度、冷凍するとさらにしっとりします。

この方法はどこで覚えたのか、ちょっと忘れました。
でもいつからか、スポンジを焼くといつもこうしています。

つくレポもしてみようかな。