ホシノ酵母で生種作り ！！

私のパン作りに必要な生種。
ホシノ天然酵母で作っています。

生種を少し残し、新しい酵母を入れ生種作り。


発酵機で生種の完成です。


ホシノ天然酵母の生種で作るパン。

今回はこんなパンを焼いてみました。


ふわふわのほんのり甘さの残るパンが出来上がりました。
美味しい天然酵母パンをどんどん作るぞ～。


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酒粕オリーブパン焼いた ！！

今回は酒粕でオリーブパンを焼いてみた。

パン生地を作って醗酵。


寒い時期は醗酵器で簡単に醗酵できるので助かる。


パン生地を成型し焼き上げるぞ。


オリーブパン、ふわふわに焼き上がった。


同時にクランベリーパンも焼きました。


今回は酒粕酵母のオリーブパンとホシノ酵母のクランベリーパン
どちらもふわふわで良い感じに焼き上がりました。


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焼きうどんを作る ！！

先日妻が体調を崩し、私が食事を作ることに。
色々考えながら、妻も簡単でいいから。
で焼きうどんに（私が好きだから）しました。

具材はあるものを沢山入れて作ります。


簡単に作り、後はお酒と一緒に頂きます。


今回はじゃこを多めに入れて、味付けひかえめ。
結構美味しく出来ました。

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だるまに目を入れる ！！

３月４日、達磨に目を入れました。
福達磨（別名、願かけ達磨）。
良い日に達磨の左目に墨を入れ祈願をかけ神棚または床の間にお祀りし。
満願成就のあかつきにもう一方の目に墨を入れ開眼させる。
一年間お祀りした達磨は、神社・仏閣等でお焚き上げ供養してもらう。

思いをこめて達磨に目を入れ、２年目が経った。

３年目になると、達磨が３個並ぶ瞬間がある。


今年の達磨に願いを込めて、目を入れる。


古い達磨は、神社にてお炊き上げ供養をしてもらいます。



達磨って、まゆは鶴、ひげは亀を表し、達磨の赤色は家庭が明るく円満で
ありますようにとの願いを表しています。
凄く、深い意味を感じた。

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