【住 所】 東京都文京区湯島2-2-1
【定休日】 日祝
【時 間】 11:00～15:00 18:00～19:45LO 土は昼のみ
【駐車場】 無し
今日は 麺屋 睡蓮 に行って来ました。
こちらは御茶ノ水駅から徒歩数分の場所にありましてつけ麺で人気のお店です。
並びにあるラーメン 大至と迷いましたが
今日は暑かったので、つけ麺で手を打ちました。
そうそう、先週2周年を迎えたそうです。
おめでとうございます。
【メニュー】
つけめん（並）200g 780円
つけめん（中）300g 830円
つけめん（大）400g 880円
メニューはつけ麺のみでトッピングと麺量によるバリエーション
一応、ラーメンもラインナップされていますが、一度もありつけたコトは無いです。
食したのは つけめん（大） 880円
スープは濃厚過ぎず、魚介は強すぎず
多めの刻み葱は麺に絡む、この葱はとっても有効だ
麺はツルリとした太ストレート（菅野製麺製）
しっかりと冷水で締められた後、丁寧に水切りされ
程よく固めでコシ、弾力ともに良い。
チャーシューはトロトロに柔らかく美味しい。
スープ割りは、ただ割りスープで割るのではなく
つけダレを適量に調整後、刻み葱、刻みチャーシュー、柚子皮を加えてくれる。
最後の一滴までまで美味しくいただけます。
ごちそうさまでした。
また来ます。
