【住 所】 横須賀市大矢部2-6-23
【定休日】 水
【時 間】 11：00～21：30
【駐車場】 無し
今日は 横須賀の ラーメン せい家 に行って来ました。
こちらはあまり話題にのぼる事はありませんが
しっかりと地元に根付いた人気店であるようです。
都内を中心にチェーン展開しているあの「せい家」とは全くの無関係。
【メニュー】
ラーメン 620円
たまごラーメン 720円
ワカメラーメン 720円
キャベツラーメン 720円
キムチラーメン 770円
ネギラーメン 770円
チャーシューメン 870円
ネギチャーシューメン 1020円
中盛 100円
大盛 200円
メニューはラーメン一本でトッピングによるバリエーション
ヘタに塩だの味噌だのつけ麺だのってやらないところが堅実でよろしいかと
食したのは 中盛ラーメン 720円
見ての通り正しく家系スタイルではあります。
しかし海苔が3枚ではなく2枚だけというのは
先日食べた 岡一 もそうでしたが
やはり横浜家系とは違うよというアピールなのか
ま、大した問題ではありませんが
スープは油層無し、乳化無しのとてもマイルドな家系
とは言え簡単にマイルドの一言で終えてしまのは間違いで
醤油ダレは出過ぎていないし、鶏油のバランスも良いので
油断して飲み過ぎると、けっこうな豚骨出汁、塩分。
口当たりはマイルドですが、けっしてライトなスープではない。
麺は中太ストレート（増田製麺）
固さはコールなしですが、いい感じに好みの固さです。
チャーシューはやわらかで味の染み込みもちょうど良い
ごちそうさまでした。
濃厚ブームではありますが、マイルドも悪くない。
