【住 所】 鎌倉市御成町4-15
【定休日】 不定休
【時 間】 11:00～15:00
【駐車場】 無し
今日は きらさ に行って来ました。
こちらは2022年5月20日オープンの新店。
鎌倉駅から徒歩5分ほどの場所にひっそりとオープンしております。
場所は 麺好み いまむら の跡地になります。
店先にはかわいらしいお祝いのお花。
何のお店がオープンしたのだろうと、通りすがりにお店の中を覗く人がちらほらと
看板が無いので、ラーメン店とはわかりません。
店内は藍色を基調とした和風な感じ
椅子にお茶箱が使われているところがおもしろいね
一人用テーブル4席、二人用テーブル3席とコンパクトな店内。
【メニュー】
現在のところ、ラーメン1品と、日替わりの前菜のみ。
6月からは点心、小どんぶりなども提供されるようだ。
食したのは 白たまり麺 950円
刻み葱を散りばめたスープに、具は鶏チャーシュー3枚、メンマ、青ネギ
とてもシンプルでキレイですね。
クリアなスープは和風出汁がとっても良い良い。
タレには白たまりが使われておりまして、これまたやさしい味わい。
白たまりとは、いわゆる「白醤油」なのですが、大豆ではなく小麦が原料なので
厳密には醤油ではないんです。
麺は加水高めの中細麺。
ツルリと滑らかで固さも程よく、スープとの相性も良い。
よく見ると小麦麩（フスマ）が配合されています。
鶏チャーシューはふっくら柔らかで美味しい。
ごちそうさまでした。
和風でまったく罪悪感のない一杯。
気付いたら完食してました。
お店の雰囲気や和風なラーメンから、もしや店主は和食出身の方かと思い尋ねると
ラーメン店の出身で、お蕎麦屋さんの経験もあるそうだ。なるほどね。
また来ます。
