【住 所】 横浜市西区高島2-14-9 アソビル横丁
【定休日】 無休
【時 間】 11:00〜21:00
【駐車場】 無し
今日は ラーメン酒場 火炎 に行って来ました。
こちらは2022年4月1日に横浜駅東口 アソビル横丁にオープンしております。
【メニュー】
メニューは 牛骨辛味噌つけ麺 と にんにく油そば の二本立て
つけ麺の辛さは3段階（火花→火炎→爆発）
辛さのレベルはどのくらいかと質問したところ
火炎が蒙古タンメン中本の「北極」くらい
いちばん辛い 「爆発」 はそうとう辛いですですよ。とのこと
食したのは 牛骨辛味噌つけ麵 火炎 1000円 + 大盛110円
いちばん辛い「爆発」いってみようかと思ったのですが
初訪なので、まずは店名を冠したこちらを頂いてみました。
真っ赤なスープは、つけ麺としては珍しい牛骨ベース。
意外とサラリとしており、ほんのり山椒や柚子が香ってます。
辛さはと言えば、たしかに辛いは辛いですが、北極ほどではないかな
麺は普通盛200g、大盛300g（＋110円）特盛400g（＋220円）となっております。
具はモヤキャベ、辛しネギ、メンマ。そしてマー油はお好みでどうぞとのこと
麺は太麺ストレート。
加水高めのツルモチタイプ。
途中からマー油を追加。
辛味に香ばしさがプラスされて、うんうん、これ必須ですね。
ごちそうさまでした。
次は「爆発」いってみます。
