【住 所】 藤沢市藤沢1034
【定休日】 月
【時 間】 11:00～15:00
【駐車場】 無し
今日は らぁめん 鴇 に行って来ました。
こちらは6月８日オープンの新店
店主さんは麺や食堂、麺や 維新といった神奈川淡麗系の名店出身
これはもう期待せずにはいられませんね
ま新たしい店内はとっても和風
木目を活かしたカウンターはラーメン店というより
ちょいと洒落た小料理店のよう
【メニュー】
醤油 750円
生姜中華 750円
つけめん 800円
限定も提供されるようですが
今のところは醤油のみとなっています。
食したのは 醤油 750円
なんともキレイなビジュアルではないか
麺や 維新のDNAを感じますね
たっぷりと油槽を纏ったスープ
鶏がベースとなっていて醤油ダレとのバランスがよろしい
麺は細ストレート
麺肌滑らかなんですが、ちゃんと歯応えもあり
とても美味しい。
チャーシューは薄味ながら肉の味を感じるジューシーな仕上がり
チャーシューがもう一枚
これは鴨ですかね
低温調理で素材の味をしっかりと感じられます
この独特な風味は苦手な人もいるかな
僕は好きですけど＾＾
ご馳走さまでした。
また来ます。
6月11日からしばらくの間は昼営業のみという事です。
夜に訪問予定の方はお気を付けください。
