【住 所】 大和市上和田1823-17
【定休日】 水
【時 間】 11:30～14:30 18:00～21:30
【駐車場】 あり（店舗前と裏）
今日は 鈴の家 に行って来ました。
こちらは9月23日オープンの新店
平塚にあった とんこつ工房 辰味 さんが移転にともない屋号を 鈴の家 に変更されました。
熱伝導を上げるため寸胴をブロックで囲み釜炊き風にしたそうだ
卓上にはひと通りの調味料が用意されています。
【メニュー】
らーめん 650円
つけ麺 800円
メニューは平塚の頃と変わっていません
食したのは らーめん 650円
海苔3枚、ホウレン草、チャーシューと正しく家系スタイル
デフォで半玉がのって650円と今時の家系ラーメンとしては低めの価格設定
しっかりと炊き込まれたスープは濃厚ですね～
鶏油を効かせた豚骨スープはまさに家系ではありますが、直系でも壱系でもなく鈴の家オリジナル
これは平塚の頃よりもパワーアップしています！
麺は太麺ストレート
家系としては若干細めで加水も抑えめですね
濃厚なスープとはこういう組み合わせもアリだ。
チャーシューはバーナ焼きを加えた肩ロース
ごちそうさまでした
ガツンと来る味、ブレない味、クセになる味を目指していかれるそうだ。
是非とも頑張って頂きたい！
また来ます。
【過去記事】
2015年10月18日
2015年10月29日
2017年05月09日
