くまもとらーめん ブッダガヤ

【住　所】　小田原市栄町3-14
【定休日】　月
【時　間】　11:30～14:00 17:00～22:00　土、日、祝 11:30〜21:00
【駐車場】　2台

先日はワタシの早とちりで閉店か？なんて書いてしまってスミマセン
たくさんの方からご連絡いただきました。
お騒がせしてゴメンナサイ ｍ（＿ＧＧ＿）ｍ

という事で、今日はお詫びも兼ねて ぶっだがや に行って来ました。
ちゃんと営業されていました。（あたり前か ＾＾；）

ウッディな店内
カウンターの椅子は丸太がそのまま使われています。
ブログでは伝わらないのが残念ですが、店内にはヤル気満々の豚骨臭が漂っております。


【メニュー】

くまもとらーめん　７００円
高菜らーめん　７５０円
野菜らーめん　７２０円
ちゃーしゅーめん　９５０円
ブッダガヤ　９５０円
スタミナらーめん　１１５０円



食したのは くまもとらーめん　700円
生のキャベツがのってます。これがイイ



しっかりと乳化した豚骨スープにマー油がオン
パンチのある豚骨とマー油の香ばしさがたまらなく合うんですね～



固茹でのボソッとした食感の中太縮れ麺
今日の麺はアンモニア臭が強く、スープの豚骨臭とダブルパンチ
臭いぜベイべ～

たまにアンモニア臭い麺に出会う事がありますが、これは小麦粉中のアミノ酸をカン水のアルカリが分解した時に発生するアンモニアが原因なんだとか



大きめなチャーシューは、醤油ダレにしっかりと漬け込まれていてウマい！


ごちそうさまでした。

う～ん、臭かった～
でもウマかった～！


【過去記事】
2009年11月08日