【住 所】 横浜市中区伊勢佐木町4－109
【定休日】 無休
【時 間】 11:00～15：00 17：00～27：00
【駐車場】 無し
今日は 白河中華そば 弘流 に行って来ました。
こちらは5月6日オープンの新店。
「白河中華そばと」いっても関東ではラーメン通意外にはピンとこないと思います。
福島県白河市の「とら食堂」が元祖で、鶏ガラ、豚骨のベースの澄んだスープに多めの油層、中太の手もみ縮れ麺、具には縁を赤く染めたチャーシュー、海苔、メンマ、ホウレン草、そしてナルトという、とても完成された中華そばです。
神奈川では都筑区の「白河 中華そば」が「とら食堂」の出身。
その「白河 中華そば」の出身者がオープンさせたのが、コチラという事です。
中華そば 650円
わんたん麺 850円
チャーシュー麺 950円
つけそば 750円
食したのは 中華そば（中盛1.5玉）800円
ビジュアルは白河スタイル
油層はある程度ありますが、普通の中華そばに近い
醤油ダレは弱めで、最初に感じるのは豚骨の風味、後から鶏ガラの旨味
麺は平打ちの中太縮れ、いかにも手打ち麺
ツルツルで良いのですが、もう少し固めの方がいいですね
縁の赤いチャーシューはなかなか～
メンマも極太で良い歯応え
ごちそうさまでした。
「白河中華そば」という事を意識せずにいただけば
中華そばとしては、万人向けでなかなか美味しい１杯です。
