初めての
イベント出店のための
おぜんざいと
スコーンの
事前仕込みを
無事に終えた。
ぜんざいは
いつも作る時の5倍以上の量を
作るにあたって
念のためにレシピメモを
持参したのだけれど、
途中で不安になるほど
煮詰めるのに時間はかかるし、
小豆の照りや香りを出すのために
砂糖の量も通常より1割ほどの
追加をするしで内心冷や汗もので
毛穴が縮こまりまくりだった。
いつもの状態に辿り着けた時には
涙がでそうになった。
スコーンも
いつも使っているオープンとは
機種が違ったので、
温度調整・焼き時間・
角皿を上の段にするのか
下の段にするのかなど、
決めるのに予定よりも
試作に数を要してしまったが、
こちらも何とか安定した
ポジションを見つけられて
予定数を焼き終えられた。
想定よりも
大幅に時間がかかって
しまったけれど、
コツコツと仕込みができた時間が
とても愛おしく思えてた。
明日・明後日に、
仕上げたものを
お客様に召し上がっていただくのが
今からとても楽しみだ。
