信州そば くるみだれでいただきます。

日曜日のお昼ご飯は、おそばにしました。
半端なクルミが残っていたので、荒くすり、そばつゆにいれました。
おそばをくるみダレで頂くのは、長野県の東信地方の食べ方だそうです。
以前、軽井沢へ行ったときにおそばやさんで食べてから大好きになりました。


くるみをすり鉢に入れる前にオーブントースターでちょっとあぶるといいです。
長野県は他にもいろいろなおそばの食べ方があり、どれもみんな大好き。
機会があったらまた紹介しますね～。