こごみ採り

北海道に住んでいる人

いわゆる道民

「どさんこ」は北海道以外の日本の島々を

内地と言います

麓は神奈川で生まれ育っているので

最初「内地」という言葉を聞いた時

「えっ、じゃぁここは外地」と

首をかしげました

だいたい

九州は９の藩があったから九州

納得

四国、しかり

本州、わかる

えっ

反対に

北海道って

北（に）海（を渡って行く）道

どこへの道

え～わかんなぁ～い

と頭の悪い麓を暴露してしまいましたが

本題に入ります


釧路も根室も稚内も桜の開花宣言しているのに

どこもまだ蕾状態がほとんど

麓のお友だちの誰ひとり「まだ咲いていないよ」

もちろん麓の家のも

咲いているのは山桜や八重桜らしい

いわゆる主流の千島桜でない

旭川までは確実に咲いているんだけど...

う～んＮＨＫの放送で流れる

気象庁開花宣言って

こんなにあてにならないの

ごめんなさい

まだ本題の「ほ」にすら入っていないし

花より団子ではないのですが

山の幸である山菜採りに

旭川から東側のどさんこは励んでいるのです

だって山菜は

旬の間に食べないと

美味しくないし

デトックス効果大だそうです

長い冬の間に貯め込んだ毒素を出す効果

で

今一番美味しい「こごみ」の紹介です

You Tubeのこごみは水際の太くて柔らかいのですが

その辺ちょっと（数分）歩けば

穴場があるのです

先日のオオバナノエンレイソウではありませんが

生える場所は決まっているので

早いもん勝ちなのです

はい

しかし、早い方々はめちゃめちゃ早いです

一応「テリトリー」はあるのですが

なんって言ったって人口８，０００人ですから

わかっちゃうのです

でも

「いたましいね～（もったいないね～）」と言いつつ

早い人が採っていくのです

コツは動画では素手で採っていますが

作業用の軍手はいて（手袋をはくとどさんこは言います）

動画の中にあるように数本は残して

その場で下処理（食べれない部分を取って捨て）ちゃうのです

台所まで持ちかえったら

後で掃除が大変なので

太いのと細いのとわけて

天気図と成長具合を見ながら

もうって時は頑張って採って

冷凍・塩蔵保存


長くなりましたが

今日は「こごみ」＝今の旬です

写真はえぞばふんうにさん撮影です

コゴミ採り

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