江戸前寿司が前橋で？！【寿司 龍】

回らないお寿司屋さんは入店するまで勇気が必要…！しかし、一回でも入って店主と会話しながら食事をすれば…
あら不思議！お店の味・店主に惚れて「お寿司が食べたいな～」と思うとついつい足が向いてしまうように
メガネオススメのお寿司屋さんは前橋にあります
前橋で江戸前寿司！豊洲市場で仕入れる旬の魚は絶品！店主の技が光る隠れ家的寿司屋
【寿司 龍】さんをご紹介します





今回はランチにお邪魔しました。
価格は握り寿司1,000円コース～とかなりお手頃価格。
苦手なネタがあれば店主に伝えると、その日仕入れた中からオススメを丁寧に教えてくださいます。
私は赤貝やシャコが苦手なのでそれ以外で、と注文。



陽気な店主はハツラツと色んなことを話しながら、手元は職人の流れるような技を披露。
あっという間に11貫を握って、めがねの目の前に。

アツアツのお茶とあおさの味噌汁も添えられて



分厚く切られたネタの一つ一つが新鮮そのもの
生臭さが一切なく、ネタにひと手間加える仕事が見事
赤酢のシャリも抜かりなくしっかりとした米がてネタに寄り添っています…

恐る恐る食べる順番はあるのか？と聞いたら「無いですよ。お客さんの食べたい順に食べるのが一番美味いよ！」とのこと
めがねは本能の赴くままに好きなネタから食べました♪



見逃してはいけないのが「出汁巻き卵」
美味しさのあまり写真を撮るのを忘れてしまいました…
事前に注文をすれば卵11個を使った出汁巻きがテイクアウト可能なんだとか(現段階で2000円。材料費値上がり次第で変動する)！！
次来店する時は出汁巻き卵の注文をしてから行こうと固く誓う…！

夜は1品料理もあり、お酒も楽しみながら店主と会話をしてみたいです。
夜の一番人気メニューは「ほたてのクリームコロッケ」だそうです

さてさて、この度ぐんラボ！から
新しいサイトがオープンいたしました！

新サイト「gCarat」（ジーカラット）

お店の魅力や技術など「輝く」部分をロングインタビューで引き出し
本当に美しいもの・価値のあるもの・大切にしたいことなど
あなたの記憶に残る宝物になればと願っております


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