皆さん「塩麹」ってご存じですか

いつもお読みいただきましてありがとうございます。
ところで、
皆さん「塩麹」ってご存じですか。
昨日18日付の読売新聞に塩麹の記事が載っており、
興味深く読ませていただきました。
私の全然知らない世界のことでした。
早速調べてみますと、たくさんのヒットで、
レシピもたくさん紹介され、研究者もおられ、
有名のようです。
NHKや、ソロモン流で取り上げられたり、
日本の古来からの調味料が再び見直されておるようです。
発酵食品で、体にも良いし、何しろ簡単でおいしい、
食べたことはないですが、味噌造りの経験から、
推測することができます。
少し研究して、またお知らせします。

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