黒と。白のアヒージョ。～土鍋を愉しむ～

 

スキップを踏みたいような気持で、

だれかに会いに行くことが ありますか？

 

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新緑がまぶしく、 いいお天気が続く5月の半ば、

ひさしぶりに足を延ばして、出掛けました。

 

ご無沙汰ぶりの笑顔としっぽ、

あちこちへの小さな散歩に、

夜遅くまで途絶えない会話。

ごはんは、もちろん冷蔵庫にあるもので、

ふるまいましょう！

 

おずおずと、

冷凍庫で待っていたのは漁港から届いた、

氷柱の白エビ。

息子たちと再会の祝杯に、愉しい肴を作りました。

小さめの土鍋で、豪快に熱々のアヒージョ。

 

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白エビのアヒージョ～七味風味～

 

 

ー材料ー

 

白エビ・・・・・・2００ｇ

　　　　ピュアオリーブオイル・・・・1カップ

ニンニク・・・・・・・1片

　塩・・・・・・・・・小さじ1

　　七味唐辛子・・・・・お好みで少々

 

ー作り方ー

 

　　　　　1．白エビは、水洗いして、水気を切っておきます

　　　　　2．土鍋に、オリーブオイル、白エビ、ニンニク、

塩を入れて、 弱火にかけます

　3．弱火で、10分くらい、気長に炒ります

　　　　　木べらなどで、こげないように混ぜましょう

　　　　　あまり強く混ぜると、白エビは繊細なので、

そおっと気遣います。。

4．白エビの殻がこんがりと色づいて、

　　　　　クリスピーになってきたら、火を止めます

　　※味見をしてみてくださいね 。。

　　　　　　　　とても熱いですから、味見にはご注意を。。

　　5.　仕上げに七味唐辛子を、お好みでどうぞ

　　　　　　　香りに負けないで、つまみ食いはそこそこに、

～テーブルに運びましょう♪

 

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1カップのオリーブオイルは、 多いとお感じでしょうか？

なんの、白エビはオイルを含んで、

しっとり、殻はカリカリ、

土鍋の底に光るオリーブオイルも、

パンで拭っておいしく頂けます♪

白エビに出会ったら、

どうぞお試しくださいませ。

 

 

私がスキップを踏んで会いに行くのは、

長いしっぽのかわいいあの子。

夏毛に着替えた黒ちゃんのお腹も、

もふもふできたし、

みんなの元気をまとって、

さあ、お家に帰ろう♪

家族のお土産に駅でコロッケを買って、

今夜の肴を考えながら。

 

今日も、ありがとうございます。

華子でした。