手羽先をていねいに焼いて10月8日の晩ごはん

手羽先をていねいに焼いて10月8日の晩ごはん、手羽先は皮をいかにおいしく焼くかがすべてだと思っているんだ、でも下味のしょうゆとごま油でぬれているからはねること、はねること、、、このときはしみこんだ頃合いにペーパーで水分を拭き取ってから焼いた、いい焼き色でしょ