新潟県は「なす王国」だった！

先週放送のTVで紹介されていた～初めて知った県内の作付面積が「日本一」だということを。
新潟市の我が家～ミョウバンと塩を使うナス漬けは「鉛筆ナス」「十全ナス」
丸ナスは１個￥１００位だと買う…輪切りにして油を引いたフライパンで「しぎ焼き」で食べる。
焼きナスは焼くだけで無く、蒸して冷たく冷やして食べると美味しい～
ようやくヒスイナスが復活
ハクビシンが下手に行き戻ってこないようだ～戻らないことを祈る（笑）
ハクビシンが狙わなかった？花オクラ・丸オクラ・モロヘイヤ
ヌメリのある野菜の三重奏～ポン酢和え（湯がいた花オクラの花弁はシャキシャキして美味しい）
ひもとうがらしは軽く炒めて砂糖醤油を絡めると

９／３の県内の猛暑４０℃超えには驚いた…窓から温風ヒーターのような熱風が入ってきて３８℃はあったらしい。
今朝は雨～日中は曇り～夕方雨～明日は？
日曜日から台風の影響で猛暑が再び～とにかく台風の被害が少なく過ぎ去ることを祈っている。