ホタルイカは今が旬なのですね。
ツレがホタルイカは食べたことがないというのです。
そうかぁ・・・でも生や塩辛は苦手なんだって。
あらま
ホタルイカの炊き込みご飯のレシピをみつけました。
松本日奈さんのレシピでつくることに(^^♪
材料
・米…2合
・ボイルしたホタルイカ…120gほど
・生姜…スライス3枚分
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/2
これだけなんです。
写真も借りてきました。
ほんのりピンク色に染まるのですって(^^♪
目だけは下処理でとってくださいとのことです。
炊き込みご飯の時っておかずはどうするのかしら・・・
卵焼きがいいかも(^^♪
あとはお味噌汁でいいかな。
よっしゃー！
ボイルホタルイカを買ってきまーす(^^♪
モヤシも小松菜も、うちの家計に強い味方です。
いつものモヤシのナムル、小松菜の煮びたしなどが定番ですが・・・
おかずのクッキングのウー・ウーエンさんのレシピ
塩炒めですが、絶品でした。
シンプルな炒め物の定番に(^^♪
★小松菜の塩炒め
材料
小松菜・・・250g
｜塩・・・小さじ1/3
長ねぎ・・・10cm
太白ごま油（またはサラダ油）・・・大さじ1
こしょう・・・少々
コツは長ネギをネギ油を作るように炒める。
小松菜は塩をまぶして10分おく。
★もやし炒め
材料
もやし・・・2袋（400g）
黒酢・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
花椒・・・10粒
太白ごま油（またはサラダ油）・・・大さじ1
ひげねをとると、ランクアップ(^^♪
ウー・ウーエンさんは、炒め物が美味しくなるコツは油だといいます。
ちょっといい油を使えば、美味しくなると(^^♪
料理は、美味しいコツがあるのですね。
テレビで「かき揚げリング」で作るかき揚げをみました。
うどんや納豆もかき揚げにしていた。
見た目もキレイ(^^♪
あ、欲しい(^^♪
それも100均だとか・・・
うーん・・・
道具はやっぱり、キチンとしたものがいいかな・・・
燕三条で作っている「かき揚げリング」を注文(^^♪
それでも、ちょっとタイムサービスで安くなっているものにした。
ケチが染みついてきた気がする・・・
節約モード全開
「おかずのクッキング」より
五十嵐美幸さんのレシピ
「かつお節から揚げ」
鶏もも肉・・・1枚
｜醤油・・・大さじ1・1/2
｜酒・・・大さじ1
削り節・・・約10g
片栗粉、揚げ油・・・各適量
クレソン、白すりごま・・・各適量
すごく簡単です。
それに、とても美味しい(^^♪
コツは、もも肉に酒と醤油を水分がなくなるまで、よくもみ込むこと
かつお節だけで、生姜もニンニクもなしでも、めっちゃ美味しい(^^♪
すりごまをふって出すと、いい香り(^^♪
簡単、美味しいが一番のから揚げ(^^♪
TOKYO MXの「5時に夢中」にハマっている。
録画だけど・・・
黒船特派員の紹介の写真と実物がかなり違うのも味の一つかなぁ・・・
在日ロシア人の小原ブラスさん、いろいろあるようですが、ファィト(^^♪
おかずのクッキング
「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘さんのレシピ
鯖味噌ピーマン
サバ・・・2切れ
ピーマン・・・3個
にんにく・・・2片
｜酒、水・・・各150ml
｜味噌、砂糖・・・各大さじ4
白炒りごま、一味唐辛子・・・各少々
ゴマの使い方がオシャレでいいですね。
今月でおかずのクッキングは終了してしまいます。
笠原先生の軽いジョークが好きでした。
今夜はサバを買ってきたので作ります。
ピーマンも美味しそうです。
家庭料理は作る人が食べたいものを作るといいそうです。
時々、みんなのリクエストに応えれば、楽しく作れるとか(^^♪
今日は、サバが安かったので(^^♪
曇ってきましたね。
雨は降らないと思うけど、少し冷えてきたようです。
お昼に冷たいお蕎麦を食べたから、温かい紅茶を飲もうかな(^^♪
あ、かりんとう食べたいな・・・
明日、買いに行こう(^^♪
