高菜って？

農園藤田の藤田です。

明日は雨ということで、

高菜の定植をしました。

雨の前に植えると、水やる手間が省けます。

定植した後はたくさん水がいるので

雨灌水はありがたいです。

ってか、夜中から降る予定が

まだ降ってない・・。

降りますように。

高菜は九州地方で盛んに作られている野菜で

そのまま焼いて食べるというより

漬物にして食べるのが定番です。

高菜漬けは野沢菜つけ、広島菜つけとならぶ

日本3大つけものだそうです。

藤田は九州にいて、野沢菜つけと広島菜つけ

両方とも食べた記憶がないですが

（そもそも売ってない気がします）

高菜漬けも本州以北の方々はなじみがないのかな？

高菜です。

3月4月ころには巨大な野菜になります。

この高菜漬け、豚骨ら―めんとかとも相性いいし

チャーハンにしてもいいし、おいしいです。

藤田は今年初めて種まいて栽培に挑戦！です。

すくすく育って、上手に漬けられますように。