味噌らーめん 虎のみそ＠川崎京町

らーめんダイニング【ど・みそ】＠京橋にそっくりの店が、我が城の近くにありますので行ってみました。食べた印象は、インスパイアというより、そっくりです。作り方やトッピングの配列、海苔の刺し方まで…味は、ど・みそより味噌のコクが少ないのとニンニク油ではなく、刻みニンニクを後入れするところかな？チャーシューは、もう少し頑張ればそのものになりそう。気になって検索すると、あるお方のブログに斎藤さんご本人と試食に行っている記事が…もとど・みそで働いていた方がお店をやっているそうな。どうりで味も工程も似ているはずですね。ど・みそ欠乏の代替になりますので、嬉しい限りの
美味しゅうございました。