ラーメン日記＠緑が丘

仕事で緑が丘へ行きました。前もって調べる時間がありましたので、チャーシュー好きのセバは、ここに決めました。ここは、かつて中目黒にあった有名店で働いていた方のお店だそうです。勿論『チャーシューメン』を頂きました。チャーシューには、煮たものと焼いたものとがあります。どちらか迷っていると、ご主人が、両方乗せますかと言ってくださいましたので、お言葉に甘えました。どちらも甲乙つけがたい美味しさです。煮たものは、柔らかく煮てあり生姜の香り、焼いたものは香ばしくニンニクの香りがしました。焼いたものは、味噌ラーメンに合いそうです。次回のお楽しみですね。チャーシューばかりではなく、独特な麺、味つけが邪魔にならないメンマ、透き通っている(写真ではそう見えない)スープとすべてが丁寧に作られている感じがします。ご主人にお礼と美味しかった旨を告げて店を出ました。大変美味しゅうございました。オススメです。