池袋知音食堂の担々麺

池袋をふらふらしていると、気になるお店発見。
知音食堂。
本場中国っぽい雰囲気に、ふむふむと入店。
店内は異国情緒たっぷりで、店員さんもお客さんも中国語(多分）を話しています。

看板メニューの担々麺(税込780円）到着。

う、うーん。なんというか、日本の中華料理とは違うガツンとハードな味わい。辛さに容赦がなく、油感が満載です。麺もコシがなくふにゃふにゃとした食感。
なるほど、本場中国の味を忠実に再現するとこうなるのかと目鱗です。
コシのある麺と旨味の強いスープを組み合わせた日本のラーメンは大発明だったんだなあ。
国によって味覚は変わるんですねなんて担々麺タイムでした！