今日は惰眠に時間を割いてしまったので、ビーフの煮込み時間は1時間ほど。
本当は3時間は煮込む予定だったんだけど(^_^;)
（玉ネギを炒めたあと牛肉を投入し、水と安赤ワインで。途中で人参、それからじゃが芋←沸騰したら弱火。じゃが芋のキタアカリの煮崩れを防ぐ為に。）
人参ラペはこれで、食べきった。
越冬用の土付き人参を5キロも買ったので、また作ろう。
胡瓜のピクルスや人参ラペなど酢漬けものは、冷蔵庫に生野菜が無いとき、ほんと、役立つ！！
デミグラスは、ハインツの缶を使用。
その他に投入した調味料は、醤油、トマトピューレ、チキン顆粒。
知り合いの大変お世話にもなり、また児童文学の仲間でもある方が、数年前、和歌山のみかん農業家になった。
その方が丹精こめたみかん！！
すっごく甘くて美味しい！！
