昨年、友達から コーヒーの生豆 をもらってしまったことから、やるしかなかった『自宅焙煎』
何度か試行錯誤し、なんとなく『感じ』はわかるようになりました。
「上手く焙煎できるようになった」 という事ではありません。あくまで『感じ』。
その もらった豆 がなくなると 「シャカシャカ炒る」感覚 が妙に恋しくなりました。
そこで、友達に紹介してもらった『生豆を買えるお店』に行きました。
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そこは『生豆を買う』事もできるけど、どちらかというと 『その場で焙煎してもらう』というお店。
それで、同じ豆を 焙煎してもらったのと生のと 2つ買いました。
お店（専門家）で焙煎した豆を買う。
自分で焙煎する。
どっちがいいのか・・・？
はっきり言って、お店で焙煎したものが、美味しいです。
（私の焙煎レベルでは。。）
ただ、せいぜい２週間くらいで飲み切るなら。
焙煎したものを買って、家で飲んで、最初は
「美味しいな～ やっぱり素人がやるのとは違うな～」
と思いました。 が・・
問題は、私の家では、基本的に私しか飲まないという事。
２４０ｇの豆を買って、なくなるまで １カ月くらい 掛りました。
「美味しかった」のも、最後には 「そんなに特別・・・」 っていう感じになってしまったのです。
豆を挽いて、最初にお湯を入れた時に ふくらまなくなってしまいましたし。。
それが 『 酸化する 』 という事なんでしょうね。。
自分で焙煎するなんて考えた事もない人・・（それが普通ですけど）・・にとっては
少し美味しくなくなっても 「そんなものかな。。」 という事なんですが
なまじ、焙煎を 「 やってみた・・ なんとなくできた・・ 」 という経験をすると
”
下手でも、自分で少量焙煎して、美味しいうち（酸化が進まないうち）に飲んだほうがいいんじゃないか
”
という発想になってしまうんです。^^；
本当にそう思っているんだけど・・・
それも表向きな理由・・・ かな。。
本音は・・・
シャカシャカ煎る行為、音、匂い、
豆の具合だけに集中する 無心になれる時間
それが心地いい。
それに、焙煎が終わった豆は、時間とともに油がでてきて、匂いも味も変わります。
そんなのを見てる（見守る）のも好きだったりします。
そしていざ飲むとなれば、、、
豆を挽いて、ドリップして、飲んで、器具をかたずけて・・・
手間暇かかります。
焙煎から飲むまでの、そんな手作りする事とその時間が、私は好きです。
焙煎を極めようなんて気はまったくないし、豆の事を「もっと知りたい」なんて気もないし、本当の『コーヒー好き』ではないんだと思います。
そっちではなくて・・・
自分の手で作る事の満足感・・
その時間の心地良さ・・
それだけです。^^
「 そんな事 めんどくさい！ 」っていう人は、、、、
焙煎した豆を買うのが一番ですが、できるなら、買うのは少量にすると、新鮮な状態でいつも美味しいコーヒーを飲めると思います。
まあ、誰が考えても、それが合理的ですね。。
自分の手で作る事の満足感・・
その時間の心地良さ・・
私が考える家 は、たぶんそうゆうものです。
家を自分で手作りする、という事ではなくて、、、家が出来上がって終わりと思うのでもなく、、、
工事が終わってから、自分なりに 棲家（すみか）の形 に設え（しつらえ）ていくことに満足感を感じ、そうやってできた家での時間を 「 心地いい 」 と感じる
そんな家です。
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