台所で実験

いつもは、栗原はるみさんの
「ごちそうさまが、ききたくて。」のレシピで作る浅漬け。

今回は、ちょっと実験してみることにしました。

調味料はこんな感じ。

①ボウル一杯のお好みの野菜を食べやすい大きさに切って
　　今回は・・・
　　　　　・春キャベツ　大１枚
　　　　　・カブ　　　　葉付き１個
　　　　　・キュウリ　　１本
　　　　　・ショウガ　　（刻んで少々）
②塩昆布　大さじ２を入れてあえて
③梅干し　大２を刻んで
　すし酢　大さじ１も一緒に入れてあえて
④味見して、よければ漬け物容器に移して
　一晩おけば、出来上がりです。

容器はジップロックなどでも出来ます。
すし酢は普通の酢や黒酢もおもしろいかも？
今回は、「化学の力」をいっぱい借りてみました。
お好みで調整してくださいね。

「塩昆布長」と呼んでいる塩昆布は、
豆ごはんや、たいのあらで作る鯛飯などでも
活躍してくれます。おいしいですよ。

浅漬けは、朝ごはんのお友達に、
野菜をもうひと皿に・・・いかがですか？

ａｔｓｕｋｏ