編集長特製「ひすいチャーハン」（いけふくろう通信第479号）

さぁ、今年も残すところあと僅かで、年末年始の休暇に入る方も多いはず。
となると、お昼ご飯はどうしようってなりませんか。

そんなあなたには、編集長のムッシュ・いけふくろうがつくるこの料理を
見ていただきましょう！

今回、オススメするのは、チャーハンなんです。
えっ、チャーハンって、誰でもつくるし、そんなの見る必要なんかないよって、
いわれそうですが、私が今回オススメするチャーハンは、普段のチャーハンとは、
見た目、味がぐんと違います！

今回の特製料理は、名付けて「ひすいチャーハン」！
その完成写真がこちら！



ひすいのような緑色が綺麗でしょ！

どうやってつくるかといえば、ほうれん草をとにかく細かく切って、
それをいつものチャーハンと同じように炒めてつくるだけ！

簡単な手順を書くと、
１）ほうれん草をみじん切りにする
２）ほうれん草を炒めて、いったん取り出す。
　＊　このとき、ほうれん草から出た水分も捨てないこと！
３）卵を割って、溶き、中華鍋に入れる。
４）すぐさま、ご飯を入れて炒める。
５）ある程度、たまごとご飯が一体化してきたら、ほうれん草を入れる。
６）塩、胡椒で味付けをして、完成！
といった具合です。

とにかく見た目が綺麗ですから、ぜひ、お試しください！









ちなみに、dancyuという雑誌にひすいチャーハンのお店が紹介されていたので、
それを参考に家庭で作れるようにアレンジをして、作ってみました！

ぜひ、年末年始の忙しいときには、こんな簡単料理を！



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～ムッシュ・いけふくろう～

編集長監修!?「２色のイクラ丼」（いけふくろう通信第441号）

少しは、気を抜いて、食事のお話し。
先日、つくったイクラの「塩水漬け」と「醤油漬け」を暖か～い
ご飯の上に乗っけて、「２色のイクラ丼」をつくってみました。

色が何ともいえないくらい綺麗じゃありませんか？



この赤の濃淡、美味しそ～う！



やっぱり前の記事にも書きましたが、同じイクラでも漬け方次第で、
味がこんなに違うんですね！

秋の味覚をふんだんに美味しくいただきました！





～ムッシュ・いけふくろう～

編集長特製「ホットケーキ」（いけふくろう通信第432号）

さてさて、本日、第２弾。

前号で、ほうれん草を買いに行ったついでに、
なんだか甘いものが食べたくなって、ついスーパーで手を出してしまったのが、
ホットケーキの素。

しかもこれがかの有名な「ホテルオークラ」のものだということで、
躊躇せずに買ってしまいました…。



ということで、早速、つくってみました！



結構、焦げ目をつくらず、かつ、焼き色を上手につけるのって、
難しいですね。



でも、結構フワッと焼けたでしょ？



自己満足の世界に浸りながら、パターとメープルシロップをたっぷりとつかって、
あっという間に食べてしまいました。

いや～、何年ぶりにつくったホットケーキは美味しかったです！

～ムッシュ・いけふくろう～

編集長特製「ニンジンとアスパラのチャーハン」（いけふくろう通信第431号）

さてさて、週末ということで、編集長特製料理を披露します。なんてぇね。

普段食べるチャーハンって、どんなものでも白と黄色でほとんど色が同じですよね。
せっかくのおいしいチャーハンも見た目が同じじゃ、つまらない。
じゃあ何か変わったものをつくってみたいなと感じていたところ、
たまたま先日、「Dancyu」という雑誌で「チャーハン」特集があって、
そこで、緑色が綺麗な「ほうれん草のチャーハン」をみたんですよね。

そこで、思わずつくりたくなってつくったというのが本音ですがね。

ただ、ほうれん草を買いに行ったら、高かったので、思わず、断念。

そこで、ニンジンとアスパラを使って、つくってみました！



どうです！少しは、彩りが綺麗でしょ。



もう少し、パプリカを使ったりして、もっと彩りを綺麗しても
よかったのですが、それだけの時間がなかったので、今回は、
これで勘弁してください……。

～ムッシュ・いけふくろう～

コスモ・黒五カレールーでつくる「編集長特製カレー」（いけふくろう通信第421号）

さぁ、３連休ということで、久しぶりに恒例の編集長特製料理の紹介コーナーです。
って、いつから恒例になったんじゃ、というツッコミはさておき…、
今回は、コスモから販売されている「黒五カレールー」をつかって、
特製カレーを作ってみました。

この「黒五カレールー」は、黒米、黒大豆、黒胡椒、黒松の実、黒加倫が
入っているということで、普段使っているカレールーより、黒いですね。



ここで考えるわけですが、普通のご飯じゃ面白くない。
ということで、わざわざ「黒米」を買ってきて、ご飯を炊いてみました。

また、いつものカレーだと鶏肉やニンニクを入れるのですが、
ルーのパッケージにベジタリアンのためのカレールーと書いてあったので、
今回は、ジャガイモ、アスパラ、ニンジン、シメジ、タマネギなどを入れて、
つくってみました。

で、完成したのがこれ。



ちょうど、先日、黒米の餅も買っていたので、それも一緒に添えてみました。



いや～、カレーはいつ食べても美味しいですね。
それにしても、こうして写真で見ると、かなり強い色のカレーになっちゃいました。

＜参　考＞


ベジタリアンのための☆黒五カレールー（中辛）☆315円


～ムッシュ・いけふくろう～