昨日の夕食は・・・・
鶏ハムにタマネギドレッシングをかけた物と
麻婆ナス
なり～～～
もちろん・・これでね
健康診断で・・・
どっこも悪いとこもなくカンペキに健康だったんだけど・・・
あ！！「コレステロール」は薬を飲んでるから低いんだけどねーー
去年から３キロ太っちゃって；；；；；；；（じいが定年になってから昼食もかなりしっかり食べてるし
じいがアイスとかおまんじゅうとかチョコとか大好きだから；；；；；常備するようになったもんね；；；；
）
ばあばは、お菓子ってのは元々；；；；なきゃあないでＯＫって感じで
あんまし常備してなかったのに；；；；；；；；；；
じいが好きだからね～～～～～～
まあ・・・
とにかくこれから１年で３～５キロは痩せなくちゃあね；；；；；；；；
その救世主が「酢」なのよ
「タマネギドレッシング」「きゅうりの酢漬け」食べますぞ～～～～～
そうそう・・・
これも作ったんだけど
タマネギドレッシング＋じゃがいも＋枝豆＋鶏ハムのサラダね～～～～
マヨネーズをほーーーーーんのちょこっとプラスしてね
トマトが美味しい季節になって来たかな～～～～
枝豆を使うと・・・ころちゃんのことが思い出されるのよ
とにかくころちゃんは、
枝豆がだーーーい好物
だったからね～～～
みーちゃんが・・・
タマネギを沢山持ってきてくれたので
久々に・・・・「タマネギドレッシング」を作ったのよ
以前作ってたよりかなり減塩・減砂糖？に
まず・・タマネギ２こを・・皮をむいてスライスして10分間
空気にさらしておくーーー
次に・・・
砂糖・・・大１
塩・・・・小１
酢・・・・３/４カップ
サラダＯＩＬ・・・１/４カップ
みりん・・・１/２カップ
酒・・・・１/４カップ
醤油・・・１/４カップ
ゴマ・・・適宜 これをよーーく混ぜて・・・
これにタマネギを漬け込んで冷蔵庫へ～～～
（今回は紫タマネギも）
夏場でも１週間～１０日は持つからね・・・って即食べちゃうけどね～～～
これは便利
牛乳パックを
約４、５ｃｍのとこでカットすると（適当でＯＫよ）
これが２００ｃｃ（１カップ）マスに使い捨てれるし超便利なり～～～～
あっこのとこで・・とっても美味しい鶏ハムときゅうりのサラダを食べたので
早速鶏ハムを作っちゃった～～～～
「オレンジページ」の作り方で
まず・・鶏ムネ肉は皮をとって、塩胡椒プラス砂糖を手ですり込んで
ジップロップに入れて・・・冷蔵庫で一晩寝かせる
そして・・流水でさーーーっと流して 
ラップで巻いて
沸騰したお湯で
３～４分ゆでて、火を消し
フタをして１～２時間おいて（余熱で出来上がり～～～）
ラップを剥がして・・・スライスして
色々な料理に使えるのよ
冷蔵庫で１週間ぐらい保存もＯＫね～～～
こんな感じの
二杯酢に漬けてるきゅうりとサラダにして・・朝食にも～～～～
酢漬けのきゅうりと一緒につけ込んで
毎日食べてるのよ
ほんとに・・・・・添加物ナシの鶏ハムって最高よ～～～～
これからは・・おそうめんや冷やし中華にも大活躍しそうよ～～～
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