肉ごぼううどん「牧のうどん」福岡県糟屋郡久山町

　こないだ久山町の、牧のうどんに行ったのである。（一部の写真は、ブログ内で使いまわしがあります）

　当店人気ナンバーワンの「肉ごぼううどん」にします。

　注文の仕方ですが、この用紙に自分で書き込みます。麺の固さ「硬めん・中めん・柔めん」も指定します。しかーし、人気ナンバーワンの肉ごぼう天という欄がありません。

「すいません、人気ナンバーワンの肉ごぼううどんを注文したいのですが、どこに書けばいいのですか？」

「一覧には無いので書きますね」

　と言って、肉うどんにチェックをして、ごぼうと書いてくれた。なるほどー

「麺の硬さはどうしますか？」

「では中めんで」書いてくれました、有難いなあ。

　分からない時は、店員さんに素直に聞いた方がいいと思います。

　数分で着丼しました。（早っ）

　前回は「硬めん」を食べましたが、今回は中めんにしました。１ランク硬さが下がると、ぐっと柔らかくなったようです。（福岡県人は、柔らかい麺が好きな人が多い）

　かりかりごぼう天と、甘い牛肉が乗っています。この甘い肉汁が出汁に染み出して、いい感じになっています。一生懸命食べ続けないと麺が出汁を吸って、元の量に戻るという現象が発生します。相当頑張ったと思っても、出汁がいつのまにか減っているので、その場合はやかんの出汁をつぎ足しましょう。

　「釜揚あげ牧のうどん」という文字が見えたら成功です。（なんのこっちゃ）

　肉ごぼううどん：700円

　牧のうどん久山店：福岡県糟屋郡久山町久原3806　Ｐあり広い