ハーブ 芽吹き

越冬した　ハーブ苗が　いっせいに芽吹き始めた
５月３０日に撮影


冬の間ロゼッタ状になり地面に張り付いていたジャーマンカモミールが
春になり７０cm位の高さまでトウ立ちし、次々に花を咲かせた。
花は甘いりんごのような匂いがする。　この花の中央部黄色い部分を摘み、ティーに利用する


葉がゴマの香りがする　ルッコラもトウ立ち。こうなると１年草は花が咲き種をつけて枯れてしまう。葉を長く収穫するには、花を摘み取ってしまえばよいが、そんな手間隙は掛けられず・・


右　オレガノ　　左　レモンバーム　　　葉の香りは
全く異なるが同じシソ科の多年草だ。越冬して何年も生きる


冬の間　地上部は枯れていたが、春になり一斉に草勢が勢いを増して
上がってきているフレンチタラゴン


タイムも２年目にして開花した。細かい花。これもシソ科の常緑低木。
清涼感あふれるガムのような香り