夏野菜の料理

家庭菜園で放置状態になっていたゴーヤとモロヘイヤ
結構大きな実がついて、草勢いも思ったよりいい
誰も食べないので、ゴーヤは3個大きめなものをもって返ってきた



内　一個は中の種が赤く熟していた。種とワタを取り除く


まず少し茹でて苦味を少し和らげる。モロヘイヤも一緒に煮てしまえ


茹でたモロヘイヤはぬめりのあるおひたしで。エジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んでいたというカルシウムなどビタミン豊富な夏野菜。


ゴーヤチャンプルにするその他の食材。玉ネギは１／４程使います


フライパンで食材炒めて、最後は豆腐１丁　　すき焼きの垂れで甘めでアバウトの味付け

多すぎる？　マーボ豆腐丼と同じく　どんぶりでご飯の上にかけて