牛スジ肉のトロトロ煮 有馬山椒添え

以前「知ってしまったの、大人の味を」という可愛いコマーシャルがありましたが、私はその上の味「知ってしまったの、ノンビリ味を」と、のほほんと過ごしていて、最近記事アップが間遠になっています。
献立や調味料の備忘録として書いていましたが素人芸では一巡した感じと、テキパキとこなすのが体力的にきつくなってきたのと、老夫婦では食べる質や量を考えて少なめにしなくてはとの思いで、作る量を加減しています。


と言いながらも、ヌル旦の「お酒が飲みたい、シビの刺身が食べたい」コールの昨日の夕食で・・・・又作りすぎたかな？（笑）

シビの刺身

尾の方の部分に少しだけ筋がありましたが、でもシビって子供の頃から親しんだ優しい味の美味しい刺身です。

牛スジ肉のトロトロ煮　有馬山椒添え

作り方は以前の　ココ　載せていますが、今回は調味料を少し濃いめにしてみました。
仕上げの　有馬山椒　がとても良い役割をしています。大人の味になる気がします。

塩鶏と菜花の煮浸し

以前にあさりや豚肉で作っていますが、塩麹に浸けていた鶏もも肉があったので、半切れを薄くスライスして作ってみました。
私の大好きなメニューですので、レシピを再度貼り付けておきますね。　ココ　

ぶりの照り焼き

フライパンで焼いてます。

紅鮭のかまぼこ

頂き物の富山県の老舗のかまぼこで、「お酒がすすんでたまら～ん」と言ってました。

黒豆甘煮

お正月に使わなかったので残っていた黒豆を、久しぶりに炊いてみました。

絹厚揚げの新タマ乗せ

「やまみのもっちりやわらか絹厚揚げ」に新タマのスライスを乗せて単純に醤油で頂くのが大好きです。
今回は厚揚げはスチームクッカーで蒸して更にトロンとした食感を楽しみました。

大根の牛乳漬け

牛乳漬けは　ココ　でご紹介しています。
お漬物がお酒のアテになるそうで、冬は寒くて嫌だけど美味しいお漬物を堪能できるのは嬉しいです。