節分 恵方巻

今日は節分
豆は自分で作った　落花生
つれが　焼いてくれた



巻き寿司の太巻き　今では恵方巻と言った方が良いかも
つれが　巻いてくれた

この巻き寿司を見ると　思い出す
亡くなった　母が得意な　一品

寿司を巻くときは　母にご飯を炊いてくれと頼まれた
小学1年の私が　薪のかまどで　ご飯を炊いたことが　頭に浮かぶ
寿司の御飯は　母より私の方が　上手く炊けたのだ

母の味　巻き方を受け継いだ　
つれが　今では母を超える　寿司になっている

子供の頃から　我が家では　1本丸ごと
かぶりつく　・・これがまた美味しい
父母が　大阪にいたのと　関係があるかも


今日の甲斐犬


私の大事な　カイ君です

餅つき

今朝の最低気温は　甲府で-５．７度
散歩中でも手が冷たい朝だった

今日は餅つき　孫たちも手伝いに来た


当家は昔から　丸餅
私の父母が若い時　大阪に居たそうな
それで　丸餅になったようである

１個ずつ丸めるのは　大変だが
孫たちは　それが楽しいみたい



黒いのは　中にあんが入れてある

大根おろしの中につきたての餅を　入れて混ぜる
サッパリして　美味しい

出来た　餅を飾って
正月の準備は万全
正月を待つばかり


今日の甲斐犬

カイ君です

たらいうどん ?

徳島から　たらいうどんが届いた


付いている濃縮のたれを　水で薄めて　温める

太いうどんを　３０分位茹でて　たらいに移す　

たらいの淵で　水分を切って　食べる何時ものように　美味しく頂く

カイ君の顔半分が　白くなっていた

面白いので　写真に

向かって左です　わかりづらいかな　写真では

カイ君は　不思議そうに　見ていた

蜂蜜漬け

寒い朝だった　外気温　-1.7度

つれが蜂蜜漬けを　２種類作った
　　
まず　自家製の蜂蜜に　家で収穫したシークワーサーを薄切りにして
蜂蜜に　漬ける

飲むときは　お湯で割って飲む
これがまた美味しい
お試し　アレ

レモンの蜂蜜は飲んだことがあるが
それよりも　私は美味しく感じた


もう一つは　これも自家製の生姜を薄く切って　漬ける
これはまだ飲んでいないが

風邪で喉が悪い時に　飲むためらしい
何か　喉に利きそうな感じがする


甲斐犬達も　寒さの中　良く遊んでいる
　

ほうとう レシピ

猛烈な　暑さ
南アルプス市野牛島は40.5度


朝８時から３０度の中　甲斐犬達の散歩
花は相変わらず水の中に　好んで入っていました


予報は３７度だったので
畑仕事は　今日はお休み

で・・・・ほうとうの作り方を紹介します
一般的な　作り方です


小麦粉（薄力粉）を練る
丸めて　ビニールの袋に入れて　冷蔵庫で一晩寝かす

薄く延ばして（うどんを作るように）切る（うどんより少し太め）
ここまでの作業は　うどんと同じ
これが　ほうとう（茹でていない状態）麺

カツオだしで野菜を入れて煮る
野菜は南瓜　じゃがいも　玉ねぎ　人参　里芋　油揚げ　大根　きのこ類
野菜が少し　柔らかくなったら　ほうとう麺を入れる

煮込んだら　最後に味噌を入れて
出来上がりです

暑い時に　暖かい物を食べると
胃腸の働きが　良くなるそうな

ほうとう

久しぶりの真夏日（猛暑日でなかった）
雲が多く　日光が当たらなかったから

雲が多くても　雨の降る様子も無し
午後４時現在


つれが　暑くて食欲のない　私に作ってくれたもの

南瓜のほうとう　である

武田信玄公も　好んで食べたと言うほうとうは
本来　冬の食べ物だが
暑い時に　暑いものを食べるのが　はやりの昨今・・

ほうとうは　色々な野菜を入れてあるので
栄養価は高いし　美味しい


それに　無臭ニンニクを素揚げにした物（右）
これらを食べたら　栄養満点
無臭ニンニクだから　食べても臭わない

食べたら
なんか・・・元気が出てきた　感じ

そうそう　暑さに弱い人が多いのは
四国の人だ　そうだ
（思い出して・・・なんか・・妙に　納得・・）

気温が３５度以上の気温で　一番強いのは
山梨県人　だって
暑さに　慣れているからだ　そうな・・

握り寿司

一日曇り空　午後雨が降る天気予報
肌寒い一日


畑は午前中で　終わり
帰ったらつれが　何やら動き出した

原因は　これだった
　

昼　ご飯は　握り寿司
注文をしなかったが　そろそろ食べたいだろうと
作ってくれた

握りの大きさも　揃っていて　上手にできていた
私を　超えた握りである

私の一番好きな　マグロの握り
久しぶりに　美味しかった
つれに感謝

エンドウ豆の炊き込みご飯

暑い日　甲府で気温27.6度
昨夜は　雨が降ったが　一時的で
雨量はほんの少々だった

畑は相変わらず　カラカラで作物が弱っていた

思い切って畑に　水を引く事に
写真はないが　作物もたっぷり　水を吸っただろう


エンドウ豆も全部収穫し　
卵とじは飽きたので　炊き込みご飯に

購入した　あさりの煮物と
色付けに　人参の千切り
それにエンドウの豆だけを入れて　
ご飯を炊く

味付けはあさりの煮汁だけで　ＯＫ

あさりの佃煮とか　缶詰でも良い
美味しくできる　コツは
あさりに入っている　汁も入れて　ご飯を炊く事

あさりの煮物や缶詰は　味が濃く作られているので
ご飯の出来上がりの味は
ちょうど良いと　思います

結構　おいしいですよ
一度お試し　あれ

カレーピザ

暖かい日　風はあったが
そんなに寒くは　なかった


ピザをカレー味にしたら　どうだろうと思い
つれに　生地にカレーを置いて
その上に　チーズをのせて
焼いて貰った

美味しい　
そのまま食べても　カレーは美味しいから
自信　満々
それが　これだ


これは大発見　と思い

でも　もうレシピの中に入っているかも
ネットで　調べてみる

とうの昔に　カレーピザのレシピはあった
残念
ピザは外では食べないもので
解らなかった（知らなかった）

私は基本　家で作れる物は
外では（お店では）食べないのだ

カレーピザは美味しかったが
カロリーは　かなり高そうなので
控えめに・・・

みそラーメン

ひさしぶりに暖かい一日


昨日の夕食をつれに　みそラーメンを注文


急な注文なので　チャーシューを作る時間が無かったので
ハムで代用

ケンちゃんから送ってきた　野菜を沢山入れて
出来上がり　美味しかった

ラーメンと言えば　味はお店によって違う
また食べる方も　味の感じ方がかなり違うので
美味しい店と　教えて貰っても
いまいち・・・　またこれが本当に美味しいのかと
思うことさえある

だから美味しい店と言われても　
あまり食べに行く気がしない

私が一番美味しかったのは
烏骨鶏を６時間くらい煮込んで
出汁を取ったスープを入れた　ラーメンが
最高だった
勿論自分で作ったもの　
チャーシューもつれが作った
友達や近所の人にも食べて貰ったが
好評だった
また作りたいな

それに　どこか本当に美味しいお店が
知りたいな

恵方巻

昨日に続き　暖かい日
今日も１９度


節分の日
連れが恵方巻を作ってくれた


近年恵方巻と　騒いでいるが
私の好きな普通の
太巻きずしである
中に入れる物は　好きな物でいい

イオンが販売戦略として　これを考えたようだ
牛の日のウナギも
バレンタィンの　チョコレートも
みんな　販売促進の為に　
この日を作ったようだ

それを知った上で
やっぱり　食べたいから
それらに　乗っかっています

私もなにか作ろうかな
たとえば
甲斐犬の日とか
蜂蜜の日とか・・・ね

でも　大がかりに宣伝をしなくては広まらないし
宣伝費も　何億円もかかるから
出来ないです・・・ヤッパリ

みんなが　楽しめたら
良いですね


甲斐犬の子犬　全頭が予約済みになりました　ありがとうございました

アワビご飯

今日は　暖かい日
北風が吹くと　体感温度が５度位
下がるので寒いが
今日は北風は吹いていない

冬の日差しを　楽しめた


昨日の夕食は　アワビご飯


煮貝にした汁とキモ　人参を入れた

色々な食材を入れると
アワビの味が消えるので　これだけ



それに煮たアワビをのせて　完成

アワビの繊細な味
この香り
この味は　日本人しか解らないかな・・・

香辛料を好きな外国人には・・不向き
日本人で良かった

ちなみにこの料理は　気仙沼の
丸正商店で　奥さんから教えて貰ったもの

アワビはお刺身　煮貝　アワビご飯と
三度楽しめる


なつ　愛はこのところ　甘えるのが多い
きっと　子育てで　疲れているかも
つれと私で３０分ずつ位　
撫でてやる

子犬の
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お・しるこ

午前は曇空で　気温６度
雪がなかなか　溶けません


糖分不足で・・
何か体がだるく　頭がスッキリしないので・・・
お汁粉を作って　貰いました

ただ　甘い物が食べたくて　言ったまでの事

早速昼食に　作ってくれました


普通なら　お椀で戴くのですが
今日は食事をかねているので　丼で

餅は　勿論丸餅
甘くて美味しい　昼ご飯
今季２度目の　お汁粉

頭もサエわたり　体もシャキンとして
満足でした

あいの子犬は　だいぶ大きくなりました
明日あたり　ＵＰしようかな


子供の
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七草粥

今日は七草粥の日

昔は土手とか野原で
七草を探しましたが

今ではなかなか見つからないし
除草剤や　その他で汚れているので

一番安全な　我が家の野菜を使いました



大根　菜の花　桜島大根の葉（いずれも真ん中の柔らかい所）
水菜　白菜　小松菜（購入）　三つ葉（購入）
色づけに　ユズと

これが我が家の　七草粥

年を取ってから　安全な野菜をと　言っているけど
若いうちから考えた方が　良いと思うな
特に　子供には・・

そう言えば　徳島のケンちゃんも
超　安全な　美味しい野菜を作って
出荷してたっけ
ネットでも販売したら　良いのに・・

頑張れ　ケンちゃん

おせち料理

我が家の　おせち料理



つれが今日作った物
毎年作るが　やはり良いものだ



何時も思うのだが
これだけ半日で作るのは
大変だと思う　
つれにゴクロウさん

おせちを見ると　
今年も　終わりだと実感する


このブログに訪問してくれた皆さん
ありがとう　ございました

来年も見て戴き　ご意見などいただけたら
幸いです

皆様のご多幸を
お祈りいたします