シカクマメ（四角豆）

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

ご近所さんからシカクマメを頂いた。
初めて見る形状、もちろん食べるのも初めて。



切るとこんなの・・・

・・・宇宙人？

ネットで調べたら，いろんな食べ方があった
お浸し、炒めもの、天ぷら、サラダ・・・試してみよう

炒めもの



ごま油でうす揚げとえのきと一緒に炒め、すりゴマ振って醤油＋塩＋胡椒で味付け

天ぷら



生のまま、少量の酢と塩を加えた水溶き小麦粉をくぐらせ油で揚げる

サラダ



茹でたシカクマメとえのきを合わせ、自家製マヨネーズ＋塩＋胡椒で味付け

シャキシャキとした食感であまり食べたことのない歯応え。
味もそれほどのクセは無くてあっさりしていて美味しい～！

お浸しも試したけれど、味がしゅむのに時間がかかるようだった。
炒め物も天ぷらもサラダもどれもイケル！

みみかの一番は「シカクマメの天ぷら」
んー、ママもそうかな～、でも、炒め物も良いし・・・、サラダも良かったなあ。