ゴーヤーチャンプル

不殺生菜食の我が家の食卓。
『ゴーヤーチャンプル』です。
材料と調味料は、ゴーヤ＋にんじん＋豆腐＋ごま＋ごま油＋砂糖＋しょう油＋塩コショウ。
食べやすい大きさに切ったゴーヤとにんじんをごま油で炒める。
豆腐の水気を軽く切って崩し入れ更に炒める。
砂糖＋しょう油＋塩コショウで味付けして、ほど良く水気が無くなったらごまを加え出来上がり！

今回は普通の豆腐を使ってのチャンプルですが、凍り豆腐を使っても美味～！
ゴーヤのほろ苦が豆腐の旨みとマッチしてグー！です。
調味料はお好みでアレンジ！