にんじんとエリンギのパスタ

不殺生菜食の我が家の食卓。
「にんじんとエリンギのパスタ 」です。
材料は、パスタ＋にんじん＋エリンギ。
調味料は、塩＋オリーブ油＋塩コショウ＋ポン酢。
パスタを塩茹でしながら、フライパンにオリーブ油を入れて適当な大きさに切ったにんじんとエリンギを炒める。
しんなりした頃合いを見て、茹で上がったパスタを投入し合わせる。
途中で茹で汁少々を入れて混ぜ合わせ、味をみて塩コショウとポン酢を入れて仕上げる。

にんじんとエリンギの歯ごたえがたまりませーん！
みみかとママはポン酢好き。
食べるときには更に、粉チーズとタバスコを振ってもグーな美味しさです！