きのこのオリーブ油和え＆焼きなすのオリーブ油和え

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『きのこのオリーブ油和え＆焼きなすのオリーブ油和え』

自家製のバジルのオリーブ油漬けを使って、２種の和え物（マリネだね～）を作った。
共通の調味料は、バジルのオリーブ油漬けのオリーブ油＋ポン酢＋あらびき塩コショウ＋すりゴマ。

「きのこのオリーブ油和え」

えのきと舞茸をオリーブ油を引いたフライパンに入れて、軽く塩を振って炒める。
器に移したきのこに調味料を合わせて混ぜ合わせ馴染ませる。


「焼きなすのオリーブ油和え」

焼きなすを作って器に入れ、調味料を合わせて混ぜ合わせ馴染ませる。

ワンプレートのおかずにも便利な和え物！

どちらも、それぞれの特徴が生きてウマウマ！
バジルのオリーブ油の香りがなんともとってもグー！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：バジル

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