パイナップルケーキ

不殺生菜食の我が家、みみかの手作りおやつ。

これなーんだ？

・・って、書いてあるけど
「パイナップルケーキ」



中には、パイナップルを刻んで煮詰めたパイナップルジャム。


甘酸っぱくて、美味しいんだ〜。
中身の詰まった大きめのクッキーって感じで、けっこうボリュームがある。

台湾のお菓子でパイナップルケーキというのがあるそうで、それを真似てみたとか。
でも、みみか、その本物食べたこと無い。

「うーん、本物より美味しいかもよ！」と、ママは思う。
でも、わたくしも、本物食べたことありませんが・・・ね。

ちなみに、コチラ↓
みみか流パイナップルケーキの作り方