河童土器屋

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ふわとろ あん肝

2021-04-09 16:42:00 | 日記

国産あん肝(青森産)。


低温でしっとりなめらか、ふわとろに仕上げました!!


くずれやすいので、ぜひ丼で。


酢飯に合います♪




駿河湾で獲れた大アジ、メバル、平目と地物も揃っています。










大声で食べに来てくださいと言えないのがもどかしい。


できることを頑張りましょう。




本日のお品書き

2021-04-09 10:11:01 | 日記
・海鮮丼1,250円
鮪・平目(沼津)・カマス炙り(長崎)・真アジ(鹿児島)・甘海老
※当店の〆鯖は-60℃で超冷凍していますので安心して召し上がりください
・上海鮮丼1,700円
上記海鮮丼にプラス
ズワイガニ・ホタルイカ(富山湾内)・釜上げしらす(遠州灘)・あん肝煮(青森)
しばらくの間、天ぷらのご提供は夜のみとさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
・天丼1,300円
海老・カマス(長崎)・さつまいも(千葉)・なす・舞茸・三つ葉(藤枝)
・上天丼1,700円
上記天丼にプラス太刀魚(由比)・真アジ梅しそ巻き(浜田)・スナップエンドウ(熊本)
本日の限定丼
・地魚丼1,600円今日のメバルは肉厚です
(沼津産活きヒラメ・焼津産メバル炙り・遠州灘産釜上げしらす・相良産大アジ)
・真アジ丼(相良産大アジ)1,450円
低温でふわとろに仕上げました
・青森産あん肝丼1,500円限定丼特別国産あん肝
・アジフライ定食(鹿児島産アジフライとアジ丼)1,500円
・海鮮丼とアジフライのセット1,850円
※価格は全て税込み価格です
本日の一品
・アジフライ700円・青森産ふわとろあん肝煮900円
・活き平目刺身950円・特上ホタルイカ600円
・大アジ刺身850円
・静岡遠州灘産かま上げしらす400円
・ふっくら黒はんぺんフライ550円