新福菜館の醤油ラーメン

先日の記事で、ゴールデンウィークの西武百貨店のイベントで中村屋のかけラーメンを食べた話を紹介した。このラーメンはゴールデンウィークの前半で、後半にはお店が交代していた。それが今日紹介する新福菜館である。



　新福菜館は、京都では有名なラーメン屋で、市内には何店か進出している。小生京都に勤務していた頃にはよく出掛けた。
　考えてみれば、ついちょっと前に京都にサッカー＆観光の弾丸ツアーに行ってきたばかりであるが、そのときには行きの新幹線内で駅弁を食べ、夕食は飲み会だったから、このラーメンは食べられなかった。

　では前回いつ食べたんだろう、とたぐってみたところ、実はこんな記事が見つかった。そう、昨年の１０月にやはり西武百貨店で食べたのだった。
　今回も普通のラーメンを頼む。チャーシュー麺かと思うくらいの、たくさんのチャーシューと青ネギがポイントのシンプルなラーメンだ。

　ほどなく出てきたラーメンがトップ写真のこれだ。おお、例によって真っ黒な醤油のスープが印象的だ。これまた例によって、京都の単身赴任時代が蘇る。
　まずはスープを・・・うーん、美味しい！見た目ほど塩辛くないから十分飲める。というか、むしろあっさりしていてこってりが苦手な人でもいける。

　いやいや、小生はコッテリ系が好きな方だが、その小生でも物足りなくない。つまり、ほとんどの人に合いそうな感じだ。
　ここは京都の高梁（たかばし）と呼ばれるＪＲ線の跨線橋の道沿いに並ぶ、有名な二店のラーメン屋のひとつである。ちなみにもう一店、第一旭はこってり系だ。

　そこで、京都のラーメンマニアたちは、このたかばしのいずれがお好みか・・・という議論をよくしている。本来なら小生は、第一旭となるところだが・・・
　小生、京都に関しては、むしろ新福菜館の方が好きだ。というのは、ここのスープがしみ込んだ麺がまた好きだからだ。

　相変わらず、スープの黒い色がよく麺にからんでいる。考えてみれば、スープで煮込んでいるわけではないので、麺自体にしみ込むはずはないんだが・・・
　残念ながらチャーシューを残したが、スープはかなり飲んでしまった。小生にとっては、これからもずっとノスタルジーを感じる味になるだろう。それが新福菜館である。