麺処「きわみ」でつけ麺

秋葉原での研修二日目の昼食、初日は一花というラーメン屋に行ったが、二日目は、メイドさんたちがいない方に行こう(汗)


　ということで、行ったのが麺処「きわみ」というお店。ひっそりとしたたたずまいで、道に食券の自販機が面している。
　メインはラーメンのようだが、なんとなくつけ麺な気分だったので、つけ麺をチョイス。例によってあつもりでお願いした。

　ほどなくして出てきたのが、トップ写真のこれ。つけ汁はとんこつ系のようだ。まずは一口、麺をつけ汁に放り込む。
　スズッ・・・うん、比較的コシを感じる麺だ。太さは見事に普通であるが、まずまず美味しい。いや、かえってこんな麺は貴重かも。

　つけ汁の方だが、予想通りとんこつ系。これまたとんこつとしては、きわめてオーソドックスな感じだが、博多風と違い、あまりにおいは感じなかった。
　つけ汁が出てくるとき、スタッフの方から「濃い目の味付けになっていますので、お好みで適宜薄めてください」とスープ割が出てきた。



　つけ麺の段階で味が濃いと感じたら・・・ということらしいが、幸い薄める必要は感じなかった。まあ、いまどきの魚介とんこつ系よりは塩気を感じるが・・・
　また具も博多のとんこつ系。きくらげも入っていたし、卓上にあった紅しょうがも入れた。要は完璧に博多とんこつ系という感じ。

　ワシワシという感じではなく、適度にモチモチ感がある麺をすすってごちそうさま。さて、スープ割りである。
　冒頭いただいたスープ割りを入れる。ドロッとした感じのスープである。が・・・意外と量が微妙で、（追加を頼めばよかったかも）やや濃い目の仕上がりになった。

　とはいえ、全体にこれといった癖や、いやみもなく、オーソドックスに普通に美味しいつけ麺という感じだった。
　逆に、いまどきこれだけオーソドックスなつけ麺は珍しいかも・・・という感じのお店、それが麺処「きわみ」であった。