「くまくら」でつけ麺の裏メニューをいただく

毎度おなじみお気に入りのラーメン「くまくら」はスープにこだわりが強いが、基本となるスープは山頭火系の塩である。

 

　ただ、ラーメンに関しては、塩のほかに醤油や味噌もあり、その日の気分で選べるのだが・・・ことつけ麺については、塩と煮干しの二択だ。

　実際のところ、煮干しはこの時に一度食べたのみで、事実上はつけ麺=塩となっていた。さて、今日もつけ麺にしようと思いながら、つけ麺チャーシュートッピングで食券を出すと・・・

 

　ご主人から、「ちょっと実験やってるんですが、味噌つけ麺いかがですか」と。おお、なんとなんと、裏メニューのご提案だ。

　これはもう迷う必要なしだ。二つ返事でお願いした。ほどなくして出てきたのがこちらだ。写真ではわかりにくいが、間違いなく味噌だ。

　

　味噌ならではの香りが食欲をそそる。まずは一口いってみる・・・ズズッ、おっ・おお、これはいい。塩味のあっさりした感じと違い、まろやかな味わいが抜群に美味しい。

　背脂も塩味だと主張してくる感じだが、味噌の場合は混然一体となって一つの味になっているような・・・いいじゃないか。

 

　ご主人いわく、自らのまかないとして食べている由。いやいや、これはまかないにとどめておくのはもったいないぞ。

　大満足で麺をすすり、そしてスープ割だ。いつものように、ご主人がスープの量を減らして適度に割ってくれる。

 

　これがまたまろやかでなんとも美味しい・・・いやはや、これはまた新境地だぞ。ということでご主人にお聞きしたが、現時点ではメニュー化の予定はない様子。

　ただ、個人的にはお願いすればご対応いただける由で、これでつけ麺のスープも選択肢が広がった形だ。

 

　ますますもって、くまくらだな・・・えっ、ぶたまるじゃないのかって・・・うーむ、悩ましい(苦笑)