人参の葉(無農薬)と金胡麻入り
ふわっふわっです‼︎
今日は一日雨だけど
酒粕酵母でパンを焼こうと思います
いや絶対に
79gずつ9個に分割
ぶどう酵母のでは所為ではありません
私の力不足です…
まだまだ修行が足りないんだなぁ・・
それにしても"パン"は奥が深いです
79gずつ9個に分割
軽く丸めて
ベンチタイムをとります
底の部分が生焼けです…
食べられない訳ではないから
残さず食べますが…
考えられる原因は
焼成の時間配分ですね
一回一回丁寧にやらないとなぁ〜と反省
次は納得できるパンにしよう‼︎
ぶどう酵母・・一番元気‼︎
酒粕酵母・・ゆっくりと発酵してますが…
りんご酵母・・上の二種の中間くらいです
↑見出し画像とおなじですが
今日は
一番元気な"ぶどう酵母"を使って
パンを焼いてみたいと思います
朝のチェックをしてみたら…
酒粕酵母は全く気泡がありません
酒粕酵母
ぶどう酵母とりんご酵母
酒粕酵母は全く気泡がありません
ぶどうとりんごは結構ぷくぷくして居る
この後蓋を閉めて冷蔵庫に入れ
４時間程冷やしました
取り出して並べてみました
煮沸した瓶に…それぞれ大さじ5づつの酵母液を入れ
さらに同じ分量の水を加えて…
その中に全粒粉を入れて混ぜます
混ぜたら輪ゴムで印を付けて蓋をして
室温で様子見です
酒粕酵母がどうなるか・・w
ぶどう酵母
りんご酵母
そして
酒粕酵母
三種とも
急に発酵が進みました‼︎
特に"酒粕"は泡が凄い…酵母が元気な証拠w
明日までそのままにします
発酵具合によりますが
明後日あたり冷蔵庫に移動の予定…