ぶどう酵母 2021年09月21日 | パンを焼く 冷蔵庫に入れてある"ぶどう酵母液"と全粒粉を混ぜて６時間ほど経つと…こうなりました↓混ぜて直ぐの位置は紫色の輪ゴムで分かります約2倍に発酵しています明日はこれを使ってパンを焼きます
ぶどう酵母を起こす 2021年09月18日 | パンを焼く オイルコーティング無しのオーガニックの干しぶどうを使って久しぶりに酵母起こしをする14日にセットしたから今日で5日目…酵母起こしが好き毎回 はらはらドキドキするでこの後は冷蔵庫で一日休ませます
