ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://ameblo.jp/hamkobokoto/
(よろしければ覗いてみて下さい。)
今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨です。
今日は、六種類のソーセージを作ることとなり・・・。
量も今年一番・・・。
おまけに愛弟子が途中研修で抜けて・・・。
何でこうなるのって言うくらい試練を与えられている・・・。
そして、注文もどんどん入ってきて・・・。
嬉しいことなのですが、身体が・・・。
何で重なるんでしょうね・・・。
製造する量を試算すると、来週、今日を凌駕しそう・・・。
その来週は、本社からミーティングの為にハム工房古都へ上司がやってくる・・・。
よりによってこの時期に・・・。
ということは、製造を一日あたりの量を増やさないと・・・。
こうして製造が逼迫している状況下・・・。
昨日は、ソーセージ実演で京都市内へ・・・。
毎日毎日製造させていただいているソーセージと全く逆のソーセージを来て下さった方の目の前で作らせていただく・・・。
ハム工房古都にとって気分転換も出来る機会となっています・・・。
ソーセージ作りは、今では天職と思っている・・・。
だから、作ることは何時間でも大袈裟だけどできる自信がある・・・。
そして、人前で作ることは、この仕事を始めた頃から夢でもありましたからソーセージ実演をさせていただいて幸せです・・・。
でも、仕事となると事務やパック詰め作業、発送作業、すべて自身がすることになるので・・・。
あまり注文が集中することは避けたいのですが・・・。
時期的なことや新しく始めることや依頼されて作らせていただくソーセージも増えたことから・・・。
こうなることを恐れていたんですが・・・。
やはり、集中してしまいました・・・。
相手先にもこうなることは伝えていたのですが、理解してもらうのは出来なかったみたい・・・。
お蔭様で、背中のハリは、治まっている・・・。
今週と来週、死に物狂いでソーセージを作ります・・・。
ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)
ソーセージ教室申し込みフォームはこちら(絶賛募集中)
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午後に開催してます！
ハム工房古都
山内啓輔
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