18.新たなこと！

【18.新たなこと！】

今日のハム工房古都の予定は、定休日なので、お休み・・・。

ということなのですが、来客と夕方からイベントに参加（お手伝い）の予定です(良い意味で)。

天気は、晴れ・・・。

いつもと変わらずに仕事・・・。

このことが何か幸せなのかもって思っております・・・。

が満足せずに、また新たなことにも挑戦して行きたいと思っておりまして、仕事で色々なお話

を頂くのですが、基本的に全て前向きに考えてというスタイルのハム工房古都であります。

が、物理的や共感できないものは、ちゃんとお断りして・・・。

昨日、そんなことで「新しいこと」のお話を頂きました・・・。

詳細は来月の打ち合わせでということですが・・・。

具体的内容は・・・（今は、秘密）。

その反響は・・・。

時間が取れるかな・・・。

と色々と考えたりもしますが、「新しいこと」をする時には、どんなことも不安や迷いがありま

すが、やってみないと分からない。

前向きに考えてする時には、失敗はありません・・・。

ハム工房古都は、そう思ってます。

山内啓輔

ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
(よろしければ見ていただけませんか。)

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17.明日は、京の手づくりマルシェ！

【17.明日は、京の手づくりマルシェ！】

今日の京都市東山区、ハム工房古都の天気は、曇でした。

ハム工房古都のソーセージ作りと打ち合わせが一件ありました・・・。

打ち合わせの内容は、秘密ですが、いつか後日にお知らせさせて頂きます。

こちらは、秘密じゃなく・・・。

知って頂きたいことです・・・。

明日の５月１９日（土）、京の手づくりマルシェにハム工房古都、出店いたします。！！

詳細は、こちら。

http://real.tsite.jp/kyoto-okazaki/event-news/2018/05/20185.html

場所は、京都岡崎蔦屋書店前 二条通側オープンスペース。

時間は、10：00～16：00。

平安神宮の近くで今月は変則ですが、毎月第四土曜日に開催されてます。

詳細を見て下さると分かって頂けると思いますが、魅力がある出店者さんばかりで、この中

にハム工房古都を入れて下さっていることが嬉しくて・・・。

毎月出店させて頂いております・・・。

京の手づくりマルシェ、出店者の一体感も生まれつつあり、だんだんと盛り上がっていくと

感じてます。

普段、お店でお買い物をする際に、実際に作っている方とお話しを出来ないですもの、この

マルシェのような機会にお話しすると面白いですよ・・・。

色々なお話が聞けると思います。

ハム工房古都も皆さんとお話しが出来ることを楽しみにしております。

買って下さらなくても良いので、気軽に声をかけて下さいね。

山内啓輔

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16.休みが無い・・・。

【16.休みが無い・・・。】



今日のハム工房古都、京都市東山区の天気は、晴れから曇りの天気が下り坂の予報・・・。

明後日のマルシェの天気が、心配だな・・・、多分大丈夫。！

今日は、ソーセージ作りをしてましたが、ようやく一段落・・・。

ということで、お客様と今日は、ゆっくりとお話しできます。

独立開業してから、地道にマルシェなどのイベントや、店にお越し下さるお客様にハム工房

古都の想いを伝えてこれまでやってきました・・・。

これからも変わらずです・・・。

だから、マルシェとかのイベントは、凄く大切な機会なんです。

新たな方に知って頂ける機会・・・。

そうするとハム工房古都の休みは無くなるのです・・・。

母から、「商売をやっていて、喜びとしなければいけない・・・。」と常に言われております。

本当にそうなんですね。

でも、駄々単に儲けたいんじゃない。

ハム工房古都の想いを伝えたい。！

その気持ちが強いんです・・・。

最近は、嫁にマルシェなどのお客様の対応を任せることが多くなりましたが、それは嫁が話し

を出来るようになってくれたから・・・。

横で話しを聞いて、足りなかったり、付け加えたいことがあれば、ハム工房古都もお話させて

頂いてます。

こうして夫婦でマルシェに出店できて幸せです・・・。

休みが無くても、買って下さるお客様、食べて下さるお客様を見ていると疲れが出ないもんな

んですね。

でも、心違いをしていると・・・。

キーワードは、ゆっくり焦らずです。

そうすることがハム工房古都らしい・・・。

明日は、マルシェの宣伝させていただきます。

山内啓輔

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15.話を聞いて下さる・・・。

【15.話を聞いて下さる・・・。】

ハム工房古都、京都市東山区の今日の天気は、晴れでした。

ハム工房古都では、今日もソーセージを作ってました。

こんなにも食べて下さる方がいらっしゃるのかって、以前では考えられないくら

い作らせて頂いている・・・。

昨日も夕方から新しくお取引をさせて頂く会社の方がハム工房古都に来て下さい

ました・・・。

ハム工房古都の商品に対する想いを聴きに・・・。

取り扱わせて頂くものが、どういう想いで作られているのか知っておかなければ

いけないということだそうです。

お客様にも伝えることができる・・・。

ごく当たり前と思うけど、やらない会社もある・・・。

そんな彼らの姿勢を見て、嬉しく思った・・・。

きっと、彼らはお客様に喜んで頂けるサービスをされるだろうと思う・・・。

目に見えない行動こそがお客様に伝わる・・・。

不思議なものだ・・・。

それが日々の行いに出るのでしょうね・・・・・・・・・。

山内啓輔

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14.三つの魅力！

【14.三つの魅力！】

今日の京都は、暑くなりそう・・・。

ハム工房古都は、いつものとおりソーセージ作りですが、夜は仲間との食事会です。

今日もわざわざ足を運んで下さるお客様がいらっしゃる・・・。

毎日毎日、感謝に尽きません・・・。

でも、遠方の方は、どうしてもインターネットしか・・・。

ということで、ネット販売を今年は充実させたいと思っておりますが、送料などの費用

もかかってしまいます・・・。

するとハム工房古都の商品を価格面でより高く感じられる・・・。

だから「販売して下さるところがあれば」と、常に考えておりました・・・。

そして、少しずつですが販売して頂くことが叶い始めました・・・。

でも、ごく僅か・・・。

でも、取引先の皆様に、ハム工房古都の魅力は、

①無添加である。(安心、安全である。)

②京都である地産地消の豚肉、ジビエ(鹿・猪)を扱ってる。(社会性がある。)

③作り手の想い。

毛利元就の三本の矢ではありませんが、この三つの魅力があると仰って下さいます。

こうして販売して下さる箇所が増えていけばいいなぁって・・・、

本当（重要）の無添加のハム・ソーセージを探していらっしゃる方と出会えたらいいなぁって・・・、

ハム工房古都は、思ってます・・・。

山内啓輔

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