作っても作っても・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り時々晴れ・・・。

 

週の最後の金曜日、製造予定はなく、事務作業と打ち合わせ・・・。

 

今週も沢山のソーセージを作らせていただいた・・・。

 

訳ですが、どうしても在庫がギリギリのものが・・・。

 

作っても作っても、急な注文があって・・・。

 

なぜか週末になると在庫がアレって感じに・・・。

 

多く作れば、多く注文が・・・。

 

 

不思議とバランスが取れているような・・・。

 

だったらもっともっと作ればいいやん・・・。

 

ということで、来週は、倍量目指します・・・。

 

さて、来週の週末はどうなるのか・・・。

 

楽しみです・・・。

 

 

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ハム工房古都

山内啓輔

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イベント取りやめ・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りです・・・。

 

今日もソーセージ作りの予定で、今週もなんとか乗り切れそう・・・。

 

来週の製造予定もビッシリで・・・。

 

週末は、休みたいなぁって思っていたら・・・。

 

なんとイベントが取りやめに・・・。

 

良いんだか悪いんだか・・・。

 

１ヶ月前からイベントを告知して・・・。

 

結局、人が集まらなかったんですよねぇ・・・。　

 

なんてこった・・・。

 

ハム工房古都自身、告知を怠ってたのも原因・・・。

 

そのとこんな世の中、人が集まることも・・・。

 

ということで、しばらく人が集まるイベントは控えましょうかねぇ・・・。

 

ともあれ、週末はゆっくり身体を休めますから・・・。

 

 

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ロースハム・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り一時雨・・・。

 

今日もソーセージ作り・・・。

 

ホームページを見ていただくと分かると思いますが、在庫不足で現在一所懸命に作らせていただいてます・・・。

 

こうしてソーセージ類、腸詰類は、頑張ればすぐに仕上げることも可能なのですが・・・。

 

ベーコンやロースハムは、仕上げるまでに15日間も要するために、販売数を読み違えると大変なことに・・・。

 

 

それが読み違えばかり・・・。

 

昨日もロースハムを求めて店まで来て下さった方が・・・。

 

代わりにソーセージを沢山購入して下さって・・・。

 

申し訳ない気持ちでいっぱい・・・。

 

でも、昨日、卸先から大量のロースハムの注文・・・。

 

有難いことなのですが、こうした大量の注文、読めなかった・・・。

 

暫くは、ロースハムの在庫に悩まされそう・・・。

 

こんな生活が１０年以上続いています・・・。

 

 

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ジビエ・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

１週間の中で一番忙しくなる火曜日・・・。

 

本日もソーセージ作り・・・。

 

本日作るのは、通常商品・・・。

 

ですが、昨日、ジビエ肉がハム工房古都に届いた・・・。

 

これは、受注生産分・・・。

 

また、かなりの量のソーセージを作ることに・・・。

 

そして、来月(9/13～)の東京での催事出店にもジビエソーセージを販売することに・・・。

 

そしてそして、新たなところからのジビエソーセージの製造依頼も・・・。

 

試作をしなければ…。

 

来月の催事出店のための通常商品も製造・・・。

 

依頼されたジビエソーセージも製造・・・。

 

来月の中頃まで製造予定でビッシリ・・・。

 

愛弟子が催事出店の為、一人での作業になるので、果たして乗り切れるのか・・・。

 

ジビエの依頼が来るたびに戦々恐々・・・。

 

ジビエってあるところでは、大人気ですが・・・。

 

東京(新宿)の百貨店では、いかなることになりましょうか・・・。

 

どのような結果になろうとも楽しみです・・・。

 

 

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踏んだり蹴ったり・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

月曜日、ベーコンの仕上げから始まる1週間・・・。

 

昨日は、日曜日ということで、定休日・・・。

 

自宅で過ごすのも良かったのですが・・・。

 

近くの店のイベントスペースでクラシックコンサートを聞きに家族で・・・。

 

息子は、まだ少し早かったのか興味がないみたい・・・。

 

そして、買い物をする・・・。

 

少し休んでいた椅子に買い物をしたものを忘れ・・・。

 

ほんの僅かな時間、10分も経ってないくらいなのに買ったものが無くなってて・・・。

 

サービスカウンターにも届いてなくて・・・。

 

こんな身近にも悪い奴とは・・・。（笑）

 

店から出ようとすると大雨に・・・。

 

そして、お腹も空いて知人の飲食店に向かうと、そこにはなんとコロナで休業の張り紙が・・・。（なんやてっ）

 

踏んだり蹴ったりの1日・・・。

 

別のお店で食事をしてると、仕事のミスのメール・・・。

 

今日は、ホンマに最悪・・・。

 

そしてそして、なんと・・・。

 

食餌をしてお会計をしてると、そのお店からネギをいただきまして！

 

最後には、良いことが！

 

人生ってこんなもんなのかもね！

 

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