麻阿悟のトマトラーメン

＜アナザーマイブログから転載＞　2005.08.04

我が家から200ｍくらいの新丸太町通りの「麻阿吾」に行ってきた。（JR円町駅より西へ500ｍ）

ここのおススメラーメンは「トマトラーメン」７００円。トマトチャーシューで９００円。
ラーメンで700円はちと高めだが、食べ終わると満足するから満足度＝値段のバランスはあっている。味はとんこつと鶏がらスープをベースにトマトのすっぱさ、旨みと唐辛子の辛さが微妙にあっている。普通のトマトラーメンは豚肉とセロリの煮たものが入る。これも絶妙のバランスだ。
店主はイタリア料理の修行に励んでいたという異色のラーメン屋。
さらにチャーシューそのものも軟らかく味はいい。
私の経験だがスープ、チャーシューともに美味しいラーメン屋はラーメンそのものも美味しく食べさせてくれる。

タゴールのQ-chanも奥さんとともに何度か足を運んだというから、料理人の舌にも応えられる味だといえる。ラーメンの他に「チキンのトマトワイン煮」や「香味チキンの唐揚」などワインにあうメニューも豊富だ。ちなみに「麻阿吾」はボルドーワインのシャトーマルゴーからとっている。
行列のできる店ではないけれど、ハマってしまう。