８月は墓参りで来れなかった １っ月振りの蕎麦打ち
午前中１１時過ぎに家内と出かけた 今日も暑かった
お客様駐車場に停めさせてもらって 事務所へ 今回も打ちやすい「特選」８００ｇとつなぎ粉２００ｇ 打ち粉２００ｇ
「おはようございます」 先客さんが来ていた 写真の了解は得ている
どうも 女性の方が先生みたいで 前回より緊張した空気が・・・
まず 粉をふるいにかける
あ～～決定的瞬間 バカですね 打ち粉も一緒にふるいにかけてしまった
事務所の人に聞くと 「大丈夫ですよ 少し食感が変わるけど」
加水 計算したつもりだけど どうも柔らかい気がする いままでと違う
どうにか畳みまでは進んだ
見た目には蕎麦になっているように見える
やはり 丁寧に切っているつもりだけど太い細い難しい
入り口近くで打っていた おじさんに切っているところを見せてもらって ちょっとお話をさせてもらった
きれい 細くて揃っていた ８年ぐらい打っているそうです 「食べてみて」ありがとうございます１人前頂いた
女性の先生らしき人が 「もっと褒めたらもっとくれるよ」ですって
左が貰った蕎麦 味そのものは変わらないと思うけど やはり食感が・・・
和歌山から鮎が届いた 美味いね～
生意気を言うけど 蕎麦打ち奥が深い
５００ｇ買って帰っているから また挑戦しよう