２０１４・９・５ おばさんのリベンジ 黒豆レシピ

日中は宝町のギャラリーに避難していたが、さっきとうとうエアコン入れた。するすると湿度がおちて、ようやく人心地になった。

耐えられない湿度の一日であったな(T_T)
さてさて・・・この間失敗した黒豆。今日はどんな仕上がりかな？

なかなかに上手く炊けました♡
作り方は、土井勝先生のレシピ通り。
分量を、黒豆３００ｇ・砂糖２５０ｇ・塩小1/3～1/2の間くらい・醤油３０ｃｃ・重曹小1/2にした。差し水にアクとり工程を２回ほど。その後はリードのアクとりシートのせて、４時間弱。
我が家だと、砂糖を豆と同量にしてもいいかもしれないなぁ。
難しいものであるな(^。^)y-.。o○
さてさて。
お月見の準備始めようかな( ^^) 今年は、８日。

少しは秋になってるといいな・・・